吊白塊檢測儀淺析為什么吊白塊屢禁不止

 　　“吊白塊”是一俗名，也叫吊白粉或雕白塊(粉),化學名“次硫酸氫鈉甲醛”，由鋅粉與二氧化硫反應成低亞硫酸鋅，再以甲醛和鋅粉作用后，在真空蒸發器濃縮，凝結成塊而制得。“吊白塊”呈白色塊狀或結晶粉粒狀，溶于水，主要用于印染工業作拔染劑，在常溫下較為穩定，在60C以上開始分解出有害物質，高溫1200度可分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有害氣體。使用吊白塊處理后的腐竹、粉絲、面粉、竹筍等食品，色澤會變得非常亮麗、并且久煮不糊，不宜變質，口感更Q彈。
　　吊白塊具有良好的水溶性，常溫下化學性質較為穩定，在高溫下可分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫，具有*的還原性，且具有漂白作用。
　　可是吊白塊原本只是一種工業漂白劑，雖說在印染行業與合成橡膠行業有廣泛應用，但對人體有毒副作用，不能加入到食品中。
　　一旦進入人體后，會對人的神經、呼吸、心血管等系統都會造成不可逆的破壞。還可能產生惡心、嘔吐等腸胃反應，并可促進機體的鈣流失，嚴重時引起喉頭痙攣、水腫甚至引發哮喘。
　　所以消費者要對于一些“過分美顏”的食品保持警惕，并通過正規渠道購買食品。比如本應質地脆而干燥的腐竹，如果韌性十足，還有一股酸臭味，消費者就該小心了。
　　政府部門的規章和國家的法律早已有規定，為什么食品中摻吊白塊的案件還時有發生呢?歸結起來原因主要有:一是違法者無視法律法規規定和消費者人身安全，片面追求吊白塊在食品加工中具有漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。二是確有少數個體食品加工者誤認為吊白塊是傳統的食品添加劑，在加工食品過程中盲目添加。三是部分食品生產銷售企業對進貨把關不嚴使用一些含“吊白塊”的原材料加工食品或直接銷售含有吊白塊的食品。