中國食品安全網訊（南措吉）根據青海省黃南州市場監督管理局《關于切實加強春季學校食堂食品安全管理工作的通知》（黃市監﹝2020﹞29號），《進一步落實主體責任強化校園食品安全監管工作的實施方案》（黃市監﹝2020﹞28號）《州市場監管局、州公*局、州農牧局、州林業局關于聯合開展打擊野生動物違規交易專項執法行動的通知》（黃市監﹝2020﹞33號）及《開展禁止采摘、運輸、出售柏香枝專項行動的通知》（黃市監﹝2020﹞31號）文件要求，同時保障在全洲人民群眾“菜籃子”“米袋子”重點食品安全，明確工作任務。縣市場監督管理局聯合公*,森林*安、教育、衛健、文化,林草部門共同采取切實有效的措施開展為期9天的專項檢查活動。
專項檢查現場
現全州已學校陸續開學，學校食堂是學校日常工作和生活的重要組成部門，是疫情防控工作的關鍵環節和重點區域，保障學校食堂安全和“清明”節點的食品安全是重中之重。因此從3月30日起，全局執法人員同相關單位人員共七人，根據各自職責開展在縣城范圍內對學校食堂及校園周邊食品安全聯合檢查。專項檢查由扎西副縣長帶隊分成中（澤曲鎮，恰科日社區，縣城）東（多禾茂、麥秀鎮、西卜沙、）西（和日、寧秀、巴灘牧場、王家鄉）部三個組，前往各片區共28所學校進行相關檢查。在檢查中，重點檢查學校食堂的主體資格、從業人員的健康證明及環境衛生；嚴格督促學校落實食品安全主體責任，重點檢查學校儲存食品倉庫、餐飲具消毒、食品添加劑及食品留樣管理等內容，全面排查食品安全風險隱患；對學校食堂是否落實采購索證索票、進貨、銷售臺帳制度和各項安全保障制度進行詳細檢查。嚴格落實各項食品安全制度。檢查了各食堂食品庫房，嚴把采購關，督促要求各食堂嚴格落實餐具消毒、食品留樣制度，杜*食源污染，提高學校食堂安全自律水平。檢查從業人員晨檢記錄，要求餐飲從業人員持證上崗，證件應在有效期內，上崗期間從業人員應執行“口罩、帽子、手套”等衛生的著裝要求，提高從業人員食品安全知識水平，每月應集中對《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲量化分級管理實施細則》、《青海省學校食堂（托幼機構）食堂食品安全監督管理實施細則（試行）》、《學校集中用餐食品安全管理規定》、《學校食品安全和營養健康管理規定》等法規法條進行學習，要求嚴格執行晨檢制度，切實履行校長陪餐制，并從食堂設施配備、環境衛生、原材料采購索證索票、原料保質期檢查、食品儲存管理，餐具消毒保潔、食品加工留樣，從業人員健康體檢、個人衛生習慣等方面的操作規范進行了全面檢查和現場講解。
專項檢查現場
與此同時，執法人員對校園周邊的食品店、超市、藥店、菜鋪等，及開展野生動物交易及柏香枝銷售進行專項檢查，對食品店、小超市、批發部索票索證、食品進貨臺賬記錄情況、是否有食品經營許可證、健康證是否過期、是否出售過期或食品等情況進行了檢查。張貼發放了禁止野生動物交易及禁止柏香枝銷售的通告。明確各超市、批發部要依法經營，明碼標價，要求各商戶誠實守信，嚴禁哄抬物價，囤積居奇、以次充好。同時與各鄉鎮村干部，草管員召開座談會，要求各個村民代表要認真向村民傳達禁止野生動物交易及銷售柏香枝的通告內容。截止目前，共檢查縣域內學校食堂28家，校園周邊小賣部98家、超市15家、菜鋪14家、藥店5家，共計 160家次，出動執法人員135人次，27車次。發放張貼禁止野生動物交易及柏香枝銷售通告200余份，同各鄉鎮村干部，草管員召開座談會5次。發現部份學校食堂從業人員健康證過期，留樣餐留樣時間，留樣克數不達標、臺賬建立不規范，整體食堂衛生需進一步提高，個別小賣部健康證過期、索證索票不全。執法人員要求其立即整改。
專項檢查現場
另為切實保障人民群眾的“菜籃子”“米袋子”重點食品安全，我局同第三方檢測機構對全州蔬菜類、乳制品類、肉類等進行抽檢，共抽取樣本15批次。待檢測結果出具后在政府網站予以公布。
專項檢查現場
通過這次檢查，進一步強化了食堂從業人員食品安全意識，督促了學校食堂嚴格落實各項管理制度，提高了各學校及校園周邊食品安全水平，切實保障了疫情防控期間廣大師生餐桌和舌尖上的安全，為人民群眾的“菜籃子”“米袋子”及學校食堂食品安全保駕護航。
點擊交流