超市里的大米食品安全檢測(cè)方案？

大米要進(jìn)超市銷售，需要根據(jù)當(dāng)?shù)爻械男枨髞?lái)進(jìn)行檢測(cè)，按照我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB 2715《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762《食品中污染物的*》、GB 2763《食品中農(nóng)藥大殘留*》、GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，大米食用安全的檢測(cè)項(xiàng)目有農(nóng)藥殘留、污染物（重金屬元素）、真菌毒素、食品添加劑等，每類檢測(cè)項(xiàng)目的*都有明確的規(guī)定。



以下是常見(jiàn)參考國(guó)標(biāo)、檢測(cè)項(xiàng)目及對(duì)應(yīng)*：

參考國(guó)標(biāo)	檢測(cè)項(xiàng)目	*	推薦儀器
GB 2763-2012 中大米農(nóng)殘全項(xiàng)檢測(cè)	農(nóng)藥殘留全項(xiàng)	0.01 mg/kg	農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀
GB 2762-2017 食品安*國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*化物全項(xiàng)檢測(cè)	鉛Pb，鎘Cd，汞Hg，砷/有機(jī)砷As，鉻Cr，苯并[a]芘	鉛Pb:0.2mg/kg 鎘Cd:0.2mg/kg 汞Hg:0.02mg/kg 無(wú)機(jī)砷As:0.2 mg/kg 鉻Cr:1mg/kg 苯并[a]芘:5ug/kg	重金屬多功能檢測(cè)儀
GB2761—2017食品安*國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素*	黃曲霉B1、赭曲霉毒素A	黃曲霉B1:10ug/kg 赭曲霉毒素A:5ug/kg	真菌毒素檢測(cè)儀
GB1354-2009、GB 2715-2005、NY/T 419-2007 中大米理化名目檢測(cè)	霉變粒、碎米、不完善粒、糠粉、礦物質(zhì)、純質(zhì)率、帶殼稗粒、稻谷粒、水份、黃粒米、互混查驗(yàn)、氣息,光彩、堊白粒率
GB 15618-1995 中泥土全項(xiàng) GB 5084-2005 中澆灌水全項(xiàng)	尺寸、體積	按*尺寸

 

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