小麥嘔吐毒素和農(nóng)藥有沒(méi)關(guān)系？

沒(méi)有關(guān)系，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又稱去氧瓜萎鐮菌醇（DeoxynivalenolDON）、嘔吐毒素素(vomitoxin)，由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，常出現(xiàn)在玉米（穗腐病）小麥和大麥（赤霉病）上。霉菌通常喜好濕冷氣候，菌呈白色或紅色。


產(chǎn)生的原因
田間種植階段
田間鐮刀菌毒素產(chǎn)生主要受氣象條件的影響,包括溫度、濕度、干旱、降水等,當(dāng)小麥揚(yáng)花抽穗期遇到濕冷天氣,赤霉病就會(huì)流行,大流行年的病穗率達(dá)5%一15%;蟲(chóng)害的發(fā)生會(huì)促進(jìn)鐮刀菌的傳播,加重小麥赤霉病和玉米穗腐病的嚴(yán)重性;此外,地形也能夠影響鐮刀菌毒素的產(chǎn)生,如山頂和洼地的差異導(dǎo)致土壤水分和空乙又濕度空間分布不均一,而濕度是影響谷穗上鐮刀菌毒素產(chǎn)生的重要因素,這種影響己經(jīng)得到了研究證實(shí)。


糧食收獲階段
谷物收割階段溫濕度也會(huì)影響谷物嘔吐毒素的含量。每年在我國(guó)小麥的收獲季節(jié),由于連陰雨天氣的影響,都會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)小麥。尤其是在2009年和2010年的河南、江蘇、湖北、安徽等省份的部分地區(qū),超標(biāo)小麥比例接近30%或更高。




糧食儲(chǔ)藏階段
溫度和濕度是真菌生長(zhǎng)和產(chǎn)毒的重要因素,儲(chǔ)藏過(guò)程中適宜的溫度和濕度是促進(jìn)病菌在谷物上繼續(xù)繁殖蔓延,加重谷物毒素污染的重要原因。絕大多數(shù)真菌的最適溫度為25-30℃,溫度過(guò)高過(guò)低都不利于真菌生長(zhǎng)和產(chǎn)毒。關(guān)于濕度與嘔吐毒素的生成這方面的研究報(bào)告較多地集中在糧食防霉的研究上,糧食的水分含量過(guò)高和過(guò)低都不利于真菌的生成和產(chǎn)毒,如小麥在相對(duì)濕度63%時(shí)、水分含量在14%以下時(shí),基本不發(fā)生霉變,當(dāng)水分含量太高時(shí),真菌會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)吸收不良而發(fā)育不好。通過(guò)降低谷物水分含量,也可使谷物中的鐮刀菌難于生長(zhǎng)和產(chǎn)毒。









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